Plus de poison dans les aliments pour bébés


Certains aliments pour bébés préparés dans le commerce peuvent contenir autant de sucre et de graisses malsaines que la malbouffe. Un rapport récent du Congrès a également révélé que certaines des plus grandes marques d’aliments pour bébés préparés commercialement contiennent également des niveaux importants de métaux lourds toxiques.1,2

Les aliments pour bébés préparés commercialement peuvent également contenir d’autres ingrédients douteux, notamment du soja génétiquement modifié, des vitamines synthétiques, des minéraux inorganiques et des niveaux excessifs de protéines. Ceux-ci sont emballés dans des contenants pratiques d’aliments pour bébés, qui ne contiennent pas non plus les nutriments stimulant le système immunitaire que l’on trouve dans le lait maternel.

Bien que de nombreux pédiatres continuent de conseiller aux parents de donner des céréales de riz mélangées avec du lait maternel ou du lait maternisé comme premier repas du bébé, je pense que c’est un conseil irresponsable. Nourrir du riz blanc riche en glucides3 peut amener les bébés à vivre une vie de mauvaises habitudes alimentaires et les exposer à Diabète.4

Pendant le traitement, les vitamines, fibres et autres nutriments contenus dans le riz blanc sont éliminés, laissant les glucides qui se transforment en sucre et augmentent les niveaux d’insuline. Le résultat de cet examen du Congrès soutient également une étude de 2019 qui a trouvé du métal toxique dans 95% des aliments pour bébés testés et a également trouvé le perchlorate de contaminant neurotoxique.5

Un rapport du Congrès découvre des métaux lourds dans les aliments pour bébés

Le rapport, publié en février 2021, a révélé qu’il y avait des niveaux importants d’arsenic, de cadmium, de plomb et de mercure trouvés dans certains des aliments commerciaux pour bébés les plus populaires sur les tablettes des épiceries. Les tests ont été demandés par le Sous-comité de la politique économique et des consommateurs après avoir reçu des rapports indiquant des niveaux élevés de métaux lourds dans nourriture pour bébés.6

Des produits de sept fabricants d’aliments pour bébés aux États-Unis ont été testés. Quatre des entreprises ont également fourni leurs politiques et résultats de tests internes. Certaines entreprises ont testé les ingrédients et les produits finis et d’autres n’ont testé que l’un ou l’autre. Cependant, trois entreprises, dont Walmart, la société Campbell Soup et Sprout Organic Foods, n’ont pas coopéré.7

«Le Sous-comité est vivement préoccupé par le fait que leur manque de coopération pourrait masquer la présence de niveaux encore plus élevés de métaux lourds toxiques dans leurs produits alimentaires pour bébés que dans les produits de leurs concurrents.

La société Campbell Soup vend des aliments pour bébés sous la marque d’aliments pour bébés Plum Organics et la marque d’aliments pour bébés Walmart est le choix du parent. Le président du sous-comité Raja Krishnamoorthi, D-Ill., S’est entretenu avec un journaliste du Washington Post après la publication du rapport, en disant:8

«Au cours de la dernière décennie, des militants et des scientifiques ont porté ce problème à l’attention de la Food and Drug Administration. La FDA doit établir des normes et réglementer cette industrie beaucoup plus étroitement, à partir de maintenant. Il est choquant que les parents soient complètement laissés pour compte par leur gouvernement.

Bien que cela ait pu choquer Krishnamoorthi, cela correspond aux actions passées des États-Unis. Administration des aliments et des médicaments. Le rapport a découvert que l’un des dangers de tester uniquement les ingrédients était dans certains cas le produit fini testé jusqu’à 93% plus élevé en métaux lourds que lorsque seuls les ingrédients étaient testés.9

Par exemple, lorsque les niveaux de métaux lourds dans les aliments pour bébés Hain Celestial Group ont été testés, la différence de résultats entre les tests des ingrédients et le produit fini peut avoir été le résultat d’ingrédients ajoutés, tels que des prémélanges de vitamines et de minéraux.dix

Les tests ont révélé des niveaux importants de métaux lourds

L’arsenic se trouve dans le sol et l’eau, pose un risque important pour la santé humaine et est la principale substance sur la liste prioritaire de l’Agence pour les substances toxiques et le registre des maladies (ATSDR).11

Le Washington Post rapporte que seules les céréales de riz ont un maximum fixé pour l’arsenic inorganique, 100 parties par milliard (ppb). Pourtant, la FDA a fixé des «niveaux maximaux admissibles dans l’eau en bouteille», qui sont bien inférieurs au niveau fixé pour les aliments pour bébés, à 10 ppb.12

Des documents de Hain Celestial Group, fabricant des meilleurs aliments biologiques pour bébés de la planète, ont montré que de nombreux ingrédients avaient des niveaux d’arsenic aussi élevés que 309 ppb et qu’au moins 24 ingrédients dans les produits alimentaires pour bébés de la société mesuraient plus de 100 ppb d’arsenic.13

La deuxième substance de la liste ATSDR est le plomb. Le Washington Post rapporte qu’à ce jour, il n’y a pas de norme fédérale établie pour le plomb autorisé dans les aliments pour bébés. Bien que certains experts puissent penser que 1 ppb est un niveau d’exposition acceptable dans les aliments pour bébés, l’American Academy of Pediatrics écrit: «L’exposition au plomb a été associée à des problèmes de santé, d’apprentissage et de comportement, et aucune quantité n’est considérée comme sûre.»14

Le rapport du Congrès montre que les ingrédients utilisés dans les aliments pour bébés Beech-Nut mesurent jusqu’à 886,9 ppb de mener et 483 ingrédients avaient des niveaux de plus de 5 ppb. Jason Jacobs, vice-président de la sécurité alimentaire, de la qualité et de l’innovation chez Beech-Nut, a commenté les résultats du rapport, en disant:15

«Beech-Nut a établi des normes d’essai pour les métaux lourds il y a 35 ans, et nous les révisons et les renforçons en permanence dans la mesure du possible. Nous sommes impatients de travailler avec la FDA, en partenariat avec le Baby Food Council, sur des normes scientifiques que les fournisseurs de produits alimentaires peuvent mettre en œuvre dans notre secteur. »

Fonds de défense environnementale16 a analysé les données brutes de l’étude de la FDA sur l’alimentation totale de 2014 à 2016. L’analyse a montré des niveaux de plomb dans les aliments destinés aux bébés et aux enfants, y compris les biscuits de dentition, marante biscuits, les carottes et patates douces, étaient élevés.

Ils ont analysé les données d’août 2019 et ont constaté que lorsque les résultats pour les aliments pour bébés ont été comparés à des échantillons de fruits et légumes, de carottes miniatures et de carottes pelées et bouillies avaient des niveaux de plomb nettement inférieurs à ceux de la purée de carottes pour bébés. En fait, 83% à 100% des échantillons de légumes-racines, de craquelins et de biscuits pour bébés avaient des niveaux détectables de plomb.

Le rapport17 ont également trouvé des niveaux élevés de cadmium et de mercure dans les aliments pour bébés de toutes les entreprises testées et les niveaux testés dans les aliments pour bébés pour chacun des métaux lourds sont «des multiples plus élevés que ce qui est autorisé par la réglementation en vigueur pour d’autres produits». Le rapport du Congrès a trouvé:18

«Les résultats des tests des aliments pour bébés et de leurs ingrédients éclipsent ces niveaux: y compris des résultats jusqu’à 91 fois le niveau d’arsenic, jusqu’à 177 fois le niveau de plomb, jusqu’à 69 fois le niveau de cadmium et jusqu’à 5 fois le niveau de mercure.»

La dose fait-elle le poison?

FoodNavigator-États-Unis19 a interviewé le directeur exécutif du Clean Label Project (CLP) Jackie Bowen, dont l’organisation a plaidé pour que les entreprises manufacturières réfléchissent attentivement à la manière dont les matières premières sont obtenues et à ce qui se retrouve sur l’étiquette.

Bowen a souligné que les réglementations en matière de sécurité alimentaire aux États-Unis sont souvent axées sur les contaminants microbiens plutôt que sur les toxines. En l’absence de directives réglementaires, les fabricants doivent déterminer ce qu’ils croient être sans danger pour les épiceries.

Cependant, comme le rapporte le Washington Post,20 même lorsque les aliments pour bébés ont été testés plus haut que la limite fixée par les entreprises pour métaux lourds, les produits continuent d’être vendus au public. En réponse à la question de savoir si la dose fait le poison, Bowen souligne la responsabilité et le pouvoir des consommateurs.21

«Les consommateurs sont de nouveaux arbitres de la vérité et de la sécurité, Mom’s étant le chef de l’exploitation de leur foyer. Au cours des cinq dernières années, il y a eu au moins quatre appels à l’action des consommateurs contre les métaux lourds dans les aliments pour bébés. Un faible niveau d’exposition répétée aux métaux lourds a été lié au cancer et à l’infertilité. Il est plus que temps que les marques reconnaissent que les parents attendent mieux.

Quant au vieil adage selon lequel la dose est le poison, les contaminants comme le plomb sont l’exception qui confirme la règle: l’Agence de protection de l’environnement, la Food and Drug Administration, l’Organisation mondiale de la santé, les Centers for Disease Control and Prevention, l’American Medical Association et l’American Academy of Pediatrics ont tous déclaré indépendamment qu’il n’y avait pas de niveau de plomb sûr pour les enfants. Dans ce cas, le poison est le poison.

Les métaux lourds ont un effet à long terme sur les bébés

Dan Fabricant, PDG et président de la Natural Products Association, a jadis qualifié les déclarations du CLP sur les contaminants dans les protéines en poudre de «diffamatoires». Il a tenté de justifier l’exposition toxique en disant:22

«Regardez simplement la langue et comment ils utilisent le terme« niveaux détectables ». Tout cela a l’air très scandaleux et salace. Tout suggère implicitement qu’il y a un problème de santé publique critique. Nous pensons que c’est mauvais pour les marques elles-mêmes et mauvais pour l’industrie. “

Il est important de se rappeler que tout niveau détectable de métaux lourds est préoccupant car ils ne sont pas facilement éliminés par le corps. Un article du British Medical Bulletin a qualifié l’exposition au cadmium, au plomb, à l’arsenic et au mercure – les métaux lourds présents dans de nombreux aliments pour bébés – de «menace principale pour la santé humaine».23

De loin, le plus étudié des métaux lourds est le plomb, qui a démontré un danger particulier en tant que neurotoxine chez les enfants.24 Les scientifiques en sont conscients depuis 100 ans et la recherche s’est concentrée sur les effets du poison sur le système nerveux en développement au cours des 60 dernières années. Malgré cet ensemble croissant de preuves et la sensibilisation du public, la législation n’a pas été efficace.

Une revue de la littérature25 dans les pays émergents, des rapports sur les concentrations sanguines et urinaires de métaux lourds. Celles-ci se sont généralement révélées supérieures aux valeurs de référence américaines. L’analyse a identifié les effets sur la santé associés à cette exposition.

Ils ont trouvé des associations entre l’âge gestationnel, le poids à la naissance et les scores cognitifs avec des niveaux de arsenic dans le sang ou l’urine. Les enfants buvant de l’eau contaminée à l’arsenic présentaient des lésions cutanées et différents degrés de neuropathie périphérique.

Avec l’exposition au cadmium, les chercheurs ont trouvé un faible poids à la naissance, un QI légèrement diminué et un tour de tête plus petit. Dans les 55 articles axés sur l’exposition au plomb, il y avait des associations négatives entre les taux sanguins mesurés et le développement mental, et les résultats des tests neurologiques et comportementaux.

D’autres problèmes de santé comprenaient un faible poids à la naissance, un retard de croissance et une anémie aplasique. Douze études se sont concentrées sur l’exposition au mercure et ont trouvé des scores plus faibles aux tests de développement mental et psychomoteur ainsi que chez les enfants âgés de 9 à 17 ans souffrant d’ataxie, de dysdiadokinèse et de réflexes pathologiques.

Considérez les aliments pour bébés faits maison lorsque cela est possible

Il est indéniable que les aliments pour bébés préemballés sont pratiques lorsque vous voyagez. Cependant, vous avez des options pour réduire le risque d’exposition aux métaux lourds et à d’autres toxines en fabriquant des aliments pour bébé à la maison à partir de fruits et légumes biologiques et locaux. Comme je l’ai mentionné plus tôt, évitez les céréales à pâte de riz car elles sont riches en arsenic et en glucides et pauvres en nutriments.

Lorsque vous préparez votre propre nourriture à la maison, vous avez également un meilleur contrôle sur ce qui entre dans les aliments car vous pouvez sélectionner des fruits et légumes de meilleure qualité et éviter les conservateurs, les additifs et sucre ajouté. Cela réduit le gaspillage alimentaire et vous permet d’économiser de l’argent à long terme.

Par exemple, Happy Family Organics26 compare le prix de deux à trois contenants d’aliments pour bébés à celui de six poires, qui peuvent être réduites en purée pour 10 repas ou plus. Avec un éplucheur de légumes, un panier vapeur et un mixeur ou un robot culinaire, vous avez tout ce dont vous avez besoin pour commencer à préparer et à congeler des aliments pour bébés.

La plupart des pédiatres recommandent d’allaiter exclusivement jusqu’à l’âge d’au moins 6 mois et d’introduire les premières cuillères d’aliments solides de votre bébé vers 6 mois.27 Faire des aliments pour bébé à la maison améliore également la valeur nutritive, car de nombreuses purées d’aliments pour bébés ont une longue durée de conservation, qui peut même être plus âgée que votre bébé.

Vous pouvez également contrôler l’épaisseur de la purée que vous préparez à la maison, ce qui vous aide à faire passer votre bébé de la purée à la nourriture solide à mesure qu’il grandit. Une fois que vous avez fini de préparer les aliments, vous pouvez les ajouter à un bac à glaçons, les couvrir et les laisser congeler pendant au moins cinq heures avant de les transférer dans un contenant allant au congélateur.

Retirez les aliments la veille et placez-les au réfrigérateur pour les décongeler. Il peut également être réchauffé sur la cuisinière à feu moyen à doux. Assurez-vous simplement de bien mélanger les aliments pour qu’il n’y ait pas de points chauds et testez les aliments vous-même pour ne pas brûler la langue de votre bébé.





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