Guide ultime des herbes et épices


Chaque fois que vous cuisinez un plat, il y a de fortes chances que vous cherchiez toujours du sel et du poivre pour aromatiser vos aliments, afin qu’ils ne deviennent pas fades et ennuyeux. Mais avez-vous déjà envisagé d’ajouter une variété d’herbes et d’épices à vos repas?

Quiconque aime cuisiner sait combien il est important d’avoir un large éventail d’herbes et d’épices dans la cuisine. Non seulement ils ajoutent de la texture et de la couleur aux aliments, mais ils apportent également différentes saveurs qui compléteront et rehausseront sûrement n’importe quel plat. Les herbes et les épices donnent ce «punch» supplémentaire à vos repas – vous permettant de savourer et d’apprécier chaque bouchée.

Quelle est la différence entre les herbes et les épices?

Au début, vous pouvez penser que les herbes et les épices sont similaires. Mais il y a en fait des caractéristiques qui les distinguent – principalement, de quelle partie de la plante ils proviennent.

Les herbes sont dérivées des parties feuillues et vertes d’une plante, comme ses feuilles. Quelques exemples incluent le basilic, l’origan, le romarin, le thym, la menthe et le persil. D’autre part, les épices sont acquises à partir des autres parties de la plante – les racines, les tiges, l’écorce, les graines et le bulbe. Ils sont également généralement séchés avant d’être utilisés comme assaisonnement.

Herbes et épices emballent en fait un punch nutritionnel

Saviez-vous que chaque fois que vous assaisonnez généreusement votre nourriture avec des herbes fraîches et des épices, vous doublez (voire triplez) la valeur médicinale de votre repas? C’est parce que ces ingrédients sains sont parmi les antioxydants les plus puissants aujourd’hui. Sur une base de poids frais par gramme, les herbes comme l’origan surpassent en fait les autres fruits et légumes en termes d’activité antioxydante.

De nombreuses études ont également démontré le pouvoir de guérison potentiel des épices et des herbes, et leurs bienfaits contre diverses maladies. Ils ont également été impliqués comme outils pour aider à prévenir l’inflammation et à promouvoir la gestion du poids. De plus, ils ont une faible teneur en calories et sont relativement peu coûteux – surtout si vous les cultivez à la maison!

Voici tout ce que vous devez savoir sur les herbes et les épices

La liste des herbes et épices du Dr Mercola est un répertoire utile qui vous donne des informations vitales sur certaines des herbes et épices les plus populaires aujourd’hui. Découvrez-en plus sur leurs propriétés de santé et de guérison éprouvées, des conseils pour les cultiver à la maison et même comment les intégrer dans vos recettes préférées.

Lisez ces articles et vous conviendrez sûrement qu’avoir une armoire à épices bien garnie à la maison est une aubaine pour votre santé!

À propos du Dr Mercola:

Le Dr Joseph Mercola est un ostéopathe qui a ouvert son cabinet en dehors de Chicago, dans l’Illinois, en 1986, et a traité plus de 20 000 patients. En 1997, il a créé Mercola.com, maintenant le site n ° 1 de la santé naturelle, où il continue de fournir des ressources sanitaires et médicales utiles.

Le Dr Mercola est l’auteur de trois New York Times Meilleures ventes, Le canular de la grande grippe aviaire, Régime sans céréales, et Guérison sans effort. Il a également été présenté dans de nombreuses publications et programmes télévisés, comme le magazine TIME, LA Times, CNN, ABC News, Fox News et le Dr. Oz Show.



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