Comment réduire votre propagation du Super Bowl


Sel (facultatif)

2 onces de prosciutto cotto ou de jambon bouilli, tranché finement

3 onces de sopressata, de préférence picante, tranchées fines

2 onces de mortadelle, tranchée mince

6 onces de cœurs d’artichaut marinés, en pot ou préparés, bien égouttés

1 gros poivron rouge, rôti, pelé, évidé, en larges tranches, frais ou en pot

Une grosse poignée de feuilles de roquette

3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

1. Hacher grossièrement les tomates séchées au soleil, les tomates cerises et les olives ensemble. Trancher le pain horizontalement.

2. Étalez le pesto sur le côté coupé de la moitié inférieure. Trancher la mozzarella d’environ ¼ de pouce d’épaisseur et couvrir la moitié inférieure de tranches. Si la mozzarella n’est pas salée, vous pouvez l’assaisonner avec un peu de sel. Étaler le mélange de tomates sur le fromage. Superposer le jambon, la sopressata et la mortadelle. Déposer les cœurs d’artichaut, puis les lanières de poivron rouge sur les viandes. Répartir la roquette sur le dessus.

3. Badigeonner le dessus du pain d’huile d’olive. Placer sur le sandwich et presser. Enveloppez fermement le sandwich dans du papier d’aluminium, de préférence résistant, et appuyez à nouveau dessus. Réserver 1 à 2 heures avant de servir

4. Pour servir, déballer et couper en tronçons sur une planche ou un plat.

Remarque: Pour un sandwich végétarien, remplacez les charcuteries par 5 gros chapeaux de champignons portobello, badigeonnés d’huile, grillés et assaisonnés de sel et de poivre. Vegan? Remplacez également la mozzarella par du tofu ferme.



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