Comment rationaliser l’heure du thé


Voici comment développer votre propre rituel du thé.

Ce n’est pas Cosplay de «Downton Abbey». Alors que la cérémonie, le protocole et le rituel infusent les pratiques du thé dans le monde entier, la manière de l’heure du thé est personnelle. Monsieur Rogers a bu jus de canneberge chaud hors de ses tasses, pour que vous puissiez tout faire (évitez simplement les hallucinogènes ayahuasca). Le célèbre Version britannique du thé de l’après-midi peut être aussi imposant que sa porcelaine fine et ses tours de collations à trois niveaux. Par contre, goûter, L’équivalent de l’heure du thé en France, comprend souvent une tablette de chocolat décontractée dans une baguette. Chado, Le rituel du thé japonais, privilégie la tranquillité à la décadence.

Le thé est souvent associé à des collations qui peuvent être sucrées (des pâtisseries) ou salé (sandwichs aux doigts). La culture indienne du thé propose une gamme particulièrement vaste de collations, notamment des samoussas aux fruits secs miniatures et des chakli, une spirale frite de lentilles épicées. Pour les scones, Mme Reeves recommande de les congeler crus et de les cuire individuellement dans un four grille-pain.

Mana Reshamwala, originaire du Japon qui vit à Durham, Caroline du Nord, consacre une heure tous les deux jeudis pour un goûter avec un ami du quartier qui complète une activité méditative comme jardinage ou tricot. Son thé vert siroté dans des tasses Hagi-Yaki en faïence est traditionnel. Le reste est personnel. «Il est très temps de Mana», dit-elle. “Juste mon temps.” Demandé quel autre temps personnel elle a, Mme Reshamwala, un mère de deux jeunes garçons, a ri.

Ataya, la cérémonie du thé au Sénégal, peut durer trois heures. Mais les heures de thé les plus pratiques sont d’environ 30 minutes. L’heure la plus courante est 15 h 30 ou 16 h, mais faites ce qui vous convient. Peut-être, comme Oprah Winfrey, votre heure du thé est un chai du matin. Pour les déjeuners tardifs ou ceux qui ont des matins particulièrement importants, peut-être les elevenses, qui a lieu à 11 heures, est un meilleur ajustement. Mais l’heure du thé peut tout aussi bien être une gorgée apaisante de camomille avant d’aller au lit.

Il y a beaucoup de équipement. Et apparemment 24 millions de façons faire du thé. Mais voici quelques repères. L’eau bouillante ruinera les thés verts ou oolong, a déclaré Mme Reeves. Les thés ont différents temps de trempage, avec une moyenne de trois minutes, a-t-elle ajouté, mais vérifiez les instructions d’emballage (les thés oolong sont parfaits pour plusieurs étapes). Si vous raidez trop longtemps, vous pouvez ajouter plus d’eau. Les amateurs de thé apprécient feuilles lâches sachets de thé. UNE Enquête de la BBC dans un thé optimal recommandé des infusions de cinq minutes et a rapporté que le même thé aura un goût plus sucré dans une tasse rouge que dans une tasse blanche.



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